ボトムレスフィルターからの１本のライン状エスプレッソ抽出は難しい！

シモネリオスカー２で使えるボトムレスフィルターを手に入れました！

いやーボトムレスフィルターは抽出時はもちろんですが、かっこいい！

オスカー２にセットするだけでテンションが上がります。

あの集まって１本のラインになってでてくるエスプレッソが見たくて

早速抽出したので、見てみてください！

ボトムレスフィルター

またの名をネイキッドフィルターですが、ぼくはボトムレスフィルター呼ぶのが好きです。

なんかこっちの方が響きがいいですよね。

これでの抽出はかなりかっこいいんですが、それに至るまでがなかなか難しいんです。

タンピングが正確に出来ていなと真ん中に集まって抽出してくれないので、

タンピングのスキルを自分でテストするのにもちょうどいいです。

抽出

早速抽出です。

まずポルタフィルターを温めるためにオスカー２にセットしたのですが、やはりいい！

早く抽出したい感情にかられるばかりです。

今回フィルターは２０gのものを使用しました。

失敗

もうテンションだけ上がってさっそうと抽出したのですが、一度目は見事に失敗しました。

タンピングの強さと水平が取れていなかったためか、

真ん中に集まることなく抽出され、どう見てもお湯が通らず抽出されていない部分があります。

１本のライン状には抽出されてはいるものの、抽出も少量となりました。

せっかくの一回目でしたが残念に終わりました。

気を取り直して、次は丁寧に抽出をしていきます。

成功

先ほどの失敗で反省して、今度は落ち着いてドーシング、レベリング、タンピングをすべて丁寧に行いました。

タンピングには細心の注意を持って真っ直ぐと適度な力で押しました。

そして、いよいよ抽出です！

きました！

このエスプレッソがフィルター全体から溢れて一点に集まり抽出される様子。

１本のラインとなって綺麗に抽出されています。

エスプレッソ

ボトムレスフィルターから抽出されたエスプレッソはとてもおいしそうです。

トロッとしたとても濃いエスプレッソが抽出されました。

ただやはり高い位置から抽出されるのでカップのふちに飛び散り方がすごいです。

次回はカップ下に台を設置したいと思います。

まとめ

自分のタンピングの安定性も上げるためにもボトムレスフィルターでの抽出はいい練習になります。

それにボトムレスフィルターで抽出するエスプレッソは濃いのでラテアートでもラインがくっきりとでやすいです。

今後はボトムレスフィルターでのエスプレッソでラテアートを練習していこうと思います。

この濃さになれると普通のラテが薄く感じるでしょうけど、コーヒーを全力で楽しみたいと思います。