Vibiemme Domobar Super Double/ビビエンメドモバースーパーダブル
これがこのマシンの正式名称ですが、長いですね。
まぁそんなことはどうでもいいんですが、
カフェでお客様に出せるレベルのエスプレッソが抽出できるこの
エスプレッソマシンを自宅で使って毎日美味しいエスプレッソを
飲むなんてなんとも贅沢な日々を送っております。
このVibiemme Domobar Super Double/ビビエンメドモバースーパーダブルで飲める
エスプレッソで自宅にいながらカフェ気分です。
自宅で店員でありながら、お客さん！寂しい！でも美味しい！
美味しいエスプレッソの秘密
美味しいエスプレッソが抽出できるのはこのマシンのグループヘッドが特徴的であるからなんです。
調べてみたところVibiemme Domobar Super Double/ビビエンメドモバースーパーダブルの
エスプレッソ抽出部であるグループヘッドはE-61グループヘッドというものであるそうです。
これには自動蒸らし機能がついているので、エスプレッソを抽出する際に一気に圧をかけるのではなく、
最初にじわっと蒸らすことで味わい深いエスプレッソの抽出が可能であるということ。
このクラスのマシンには大抵蒸らし機能というのはついていますが、
そのマシンやブランドによって蒸らしの工程や、時間など様々ですね。
少しそれましたが、もう一つがシャワーヘッドから出るお湯の流れ方ですね。
これもエスプレッソの抽出で大きく関わってくるところです。
Vibiemme Domobar Super Double/ビビエンメドモバースーパーダブルのシャワーヘッドからは安定したスムーズなお湯が出てきます。
エスプレッソ抽出
仕組みに関してはもういいとして、早速抽出していきました。
グラインダーはLa marzocco LUX D/ラマルゾッコ ラックスディです。
メッシュは細かめで豆の量は２１gで約２２秒で抽出しました。
少し詰めすぎだったかもしれないですが、いい色をしたトロトロのエスプレッソが抽出されました。
美味しいそうなクレマが生成されてボディもしっかりとしたエスプレッソが抽出されました。
香りがたまりません！
まとめ
エスプレッソを抽出した時に部屋一面に広がるコーヒーの匂いは最高ですね。
そして、その中で味わう美味しいエスプレッソは極上です。
Vibiemme Domobar Super Double/ビビエンメドモバースーパーダブルで抽出した
エスプレッソはカフェで飲めるエスプレッソに引けをとりませんね。
美味しいコーヒーそのものです。
お客さんを呼んで振る舞いたいぐらい美味しいエスプレッソです。
自宅カフェ最高です！
