シモネリオスカー２でのエスプレッソ抽出をプログラムしていきます。
正直なところマニュアルが好きなぼくは今まで設定せずにマニュアルで抽出していたんですが、
せっかくある機能なので、調整していきたいと思います。
エスプレッソ抽出をプログラム化
プログラムをする前にある程度のメッシュとドーシングのグラム数を前回の記事で出しました。
その条件に合わせて、エスプレッソ抽出秒数を２５秒目指してプログラム設定していきたいと思います。
シモネリオスカー２/oscar IIを購入した際に同封されていた絵での説明書があるので簡単ですが、
分かりやすく写真でプログラムの方法を説明していきます。
プログラムの手順
１》ドーシング
普通にエスプレッソを抽出するように、ドーシングします。
今回はグラインドのメッシュはLUX Dのメモリで約１．５とし、
ドーシングの量を２０gとしました。
２》マシンのプログラムモード
シモネリオスカー２を抽出のプログラムモードにします。
方法はいたって簡単で、ダブルショット用の抽出ボタンを長押しします。
およそ５秒ほど長押ししていると、抽出ボタンが点滅しだします。
これがシモネリオスカー２での抽出プログラムモードになった合図です。
３》抽出秒を設定
抽出ボタンが点滅してプログラムモードになったら、
ポルターフィルターを設置し、ダブルショットの抽出ボタンを押します。
この時、手元にストップウォッチを持っておき抽出時間を測るのを忘れずに！
抽出ボタンとストップウォッチをスタートさせましょう！
エスプレッソの抽出が始まったら自分が設定したい秒数のところで、
再びダブルショットのボタンを押すことでその抽出秒数がプログラムされます。
簡単です。
４》注意点
実際にぼくもエスプレッソ抽出のプログラムをしたのですが、気になった点がありました。
それは、どこからスタートすればいいか？
というところなんですよね！
シモネリオスカー２での抽出ボタンを押してからの、抽出までの流れを説明します。
- 抽出ボタンを押す
- パチンという音がします
- およそ１秒間の蒸らしがあり
- 「うぃーん」という音で抽出スタート
こんな感じの流れで抽出が行われているようです。
なので僕は４の「うぃーん」という音と同時にストップウォッチをスタートさせています。
まとめ
ぼくのシモネリオスカー２のエスプレッソ抽出プログラムは２５秒を測って、
豆のグラム：エスプレッソ＝１：２
の割合を目指して抽出しています。
なので、２０gの豆の量であれば、ダブルショット二つ合わせて４０gといった感じです。
ここは好みの問題なので、自分がおいしいと思えるエスプレッソを抽出するための
プログラムしていくのがいいですよね。
今回はそこまで条件をしぼれていなかったですが、徐々に見つけていきたいと思います。
こんにちは。最近オスカーⅡを購入し、色々と勉強している初心者です。
こちらのブログは知りたい内容がかいてあってすごく頼りにしています(何しろ初心者なもので・・・)また、色々発信してくださいね。
ところで、質問があるのですがよろしいでしょうか？オスカーⅡ使用にあたり、変圧器は使用してますか？抽出時間設定のあとコンセントを抜くと初期設定にもどりますか？
こんにちは、コメントありがとうございます。
そう言ってもらえると書きがいがあるのでとても嬉しいです。
今後ともマシンに関して発信して行きたいと思います。
初心者の方々の意見と言うのは自分では気づけない違う観点がありとても貴重ですので、今回コメントして頂き感謝いたします。
ありがとうございます。
さて、質問の回答ですが、
１つ目の変圧器に関しては、私が使用しているオスカー２は２２０Vの電源となるので変圧器を使用しています。
１００V電源のオスカー２でしたら変圧器は必要ないんですけどね。
２つ目の抽出時間設定に関してですが、コンセントを抜いても一度自分で設定秒数で抽出されます。
ですので、コンセントを抜いても初期設定には戻らないようですよ。
この回答でお力になれるといいのですが。
今後とも読みたくなるような良い記事を書いていきます！
ご丁寧な回答ありがとうございます。
自分はある程度物から入るといいましょうか、一流になるには道具もそれなりのものを使いこなしてこそという教えを受けておりまして初心者ですが生意気ながら導入機材をオスカーⅡにしてしまいました。もっとよい機材はあるのでしょうが、今の自分にはもったいないくらいのレベルの機材なので使いこなしていけるように精進してまいります。
こちらのブログはとてもわかりやすく参考になりますので今後もお世話になると思います。また、質問させていただくことがあるかとおもいますがその際はよろしくお願いいたします。長文で失礼いたしました。
その考え方には共感できます！
新しいことを始める際にはいい物から始める方が気持ちも入りますし、楽しいですもんね。
オスカー２はこのクラスのマシンでは間違いないチョイスです。
中途半端なマシンよりはセミコマーシャルである、このクラスの購入で間違いありません。
特に、最初のうちはわからないことが多くでてくると思いますので、私の記事が何かしらの情報と慣れれば嬉しいです。
質問お待ちしております。ご気軽にどうぞ。
これから美味しいコーヒーを入れるのが楽しみですね！